第191
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颜澜倒觉得挺好,早点生了恢复好也能放心上学。
一手扶着一个,于送人小,把手举过头顶,非说要扶着妈。
有了孩子以后颜澜更是心疼于送,比以前更疼,还好于送懂事,反回来心疼自己妈。
于文耀背后背着一个大背篓,里面硕大的一个猪头藏也藏不住。
从家门口出来的时候吸引了无数目光。
“哟,这是去哪呢。”一个眼尖的军嫂立刻笑着说道。
大家都是善意的,颜澜也不觉得有啥,笑了笑说道:“出去一趟。”
和大家随口调侃了几句,颜澜捏了捏于文耀的手,终于可以离开这块地方。
搬到这里住之后最不好的就是这里,于文耀一个大老爷们倒是没啥,颜澜每次出门前都要被迫聊一下。
弄的她都不想出门了。
终于来到了门口,于文耀和颜澜不约而同地松了口气。
终于到了,背后的猪头实在是太吸引人的目光了。
“玉清?”颜澜轻轻敲门,下一秒,门就开了。
于文耀尴尬的摸头,“我刚刚没关门来着。”
两人还在说话,一直认真扶着颜澜的于送忍不住了,他的手又酸又痛,见大人不动,自己赶紧推门,“妈!赶紧进去。”
他催促道。
颜澜好笑的看了过去,扶着肚子跨进门。
徐玉清已经把录取通知书收好了,谢均礼在烧水,灶里还有一根铁棍。
于文耀把猪头放在院子,“老谢!铁棍好了没。”
“好了。”谢均礼应了一声,放下柴刀,拿起烧的通红的铁棍。
猪头会有毛,如果是拔的话半天都弄不好,直接用烧红的铁棍把猪毛烫掉,又快又方便。
就是味道很难闻。
谢均礼嫌弃的把铁棍递给于文耀,自己走了进去。
用实际行动表明自己绝对不参与的决心。
于文耀想骂人,但是一想到自己媳妇儿偏袒的心,只好默默的把猪头拎起来,自己干活。
于送本来想看,但是小时候啥没看过的颜澜怎么不知道这个臭味,赶紧抓住于送进去,“一会臭死你。”
于送好奇地问道:“那爸不怕臭吗?”
颜澜:“他不怕,他自个儿要吃的。”
本来颜母是不要这玩意的,就是于文耀这张嘴巴,非说想吃猪头肉下酒了,颜母才去乡下找了杀猪的村里,买了这猪头回来。
本来打算明儿过来弄的,这回让他自己折腾去吧。
徐玉清坐在堂屋喝着茶,见颜澜过来赶紧上前扶她,“颜澜姐,今儿中午想吃什么?”
颜澜眼睛一亮,舒舒服服坐下,于送坐在她旁边,“都行,我就是想吃点酸酸的。”
就是现在山楂还没出来,一想到山楂那酸酸的滋味,颜澜就止不住的冒口水。
徐玉清点点头,“行,一会给你炒一个,送呢,小送想吃什么?”
说着,她伸手把于送抱了过来,小孩已经长大了很多,坐在怀里显得特别大一个。
“我想吃猪蹄!”于送亮着眼睛。
自从第一次吃到了徐玉清做的黄豆猪蹄,他就彻底爱上了,这些年没少吃猪蹄。
也就是还好颜家有门路,能去买到,要不然还真的不好养胖。
颜澜皱眉,“小姨家没有猪——”
话音未落,就被徐玉清打断了,“谁说没有的,有啊!”
她傲娇的扬眉,“不止有猪蹄,还有下水呢,一会叫于大哥洗洗。”
颜澜还没来得及有反应,就被徐玉清这句话给逗笑了,“成,都叫他洗去!”
谁叫他就爱吃这些难处理的东西,她可没那个耐心去弄。
不过,颜澜看向徐玉清:“这些是厂子发的?”
自从罐头厂要收下水了之后,现在供销社都不可能会有猪下水了,又卖不出去,还臭。
面对颜澜的问题,徐玉清自然地点头,“对,我昨儿刚拿回来的,是买的放心吧。”
这也算是员工福利了。
谢均礼也知道,猪下水比较臭,直接被谢均礼塞到了仓房里,他嫌弃地拎了起来,还好天气冷,天气热的时候臭死了。
罐头厂天气热的时候都会在外面洗,洗干净了再拿进去,不然真是会吐。
于文耀看见是下水,想生气,但是死活忍住了。
得,他吃的最多,洗就洗。
但是这家伙也不能不动,他伸出脚挡住谢均礼,“光我吃是不是,赶紧给我过来。”
于文耀喊道。
谢均礼默默看了他一眼,得意的勾起嘴角,“我媳妇儿叫我去弄柴火。”
说着,看了一眼不服气的于文耀,直接绕过他,走了。
于文耀咬牙切齿,但是该干的活还是要干,烧焦的猪皮散发着一股腥臊味,他憋的都快断气了,强撑着烧完,放地上用水冲。
外面的狼狈里面的人不知道,徐玉清开始准备东西。
有猪头,有猪大肠,她准备来个最简单的做法,那就是卤味。
另外再泡一点黄豆,给于送做个黄豆焖猪蹄,今儿主打的就是一个庆祝,怎么豪华怎么来。
一会再让于大哥去把颜父颜母叫过来一起吃,好歹也是大喜的日子。
厨房里,已经开始了热火朝天的景象,徐玉清抡起砍刀,手起刀落,猪蹄分成两半,再剁,一块一块的猪蹄就剁好了。
把猪蹄放进去焯水,捞出洗干净备用。
还有卤料,这个是最重要的点,徐玉清之前去药材房买了一点最常见的调料,虽然不齐全,但是味道也能提升很多。
桂皮八角香叶这是供销社就有卖的,徐玉清还买了草果,甘草,肉蔻,草寇白寇,都是很常见的。
把香料小心的洗干净,草果去籽。
准备好了之后就可以先熬制卤水,一会再把肉下锅就好了。
烧一大锅水,水快开的时候把料酒,桂皮,姜片,葱段,草果甘草肉蔻干辣椒放进去,慢慢煮着。
再另外起锅,油热放两勺白糖,小火慢慢熬成焦糖,糖色是为了让颜色更好看,还能增添一丝风味。
焦糖熬好,迅速把酱油放进去,小火煮开。
这时候再把旁边的煮开的香料水一鼓作气的倒进酱油里,喷香的卤汤就好了。
卤汤小火煮着,让香料散发味道,盖上锅盖,徐玉清去院子看看于文耀的进度如何。
猪头居然已经处理好了,徐玉清吃惊的上前看去,居然还处理的挺好的,刷的很干净。
“谢均礼!拿一个砧板出来!”徐玉清朝着里面大喊。
于文耀憋着气手里揉搓着猪肠猪肚,想问但是又不敢说话。
谢均礼在里面听见了,反应地很快,赶紧拎起砧板走了出来。
颜澜坐着也坐累了,牵着儿子好奇地走了出来。
徐玉清接过砧板,放在地上,“来,我力气不够,把猪头在这分成两半,猪舌掏出来。”
这块还需要另外清洗。
谢均礼蹲了下来,仔细的听着徐玉清的话,拿着刀比划了位置,得到徐玉清的肯定后直截了当的一刀下去。
“啪!”猪头一分两半,砧板不够大,一半掉到地上去了,另一半徐玉清反应快,手接住了。
“哇!谢叔叔好厉害!”于送两眼放光,崇拜的看着谢均礼
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