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娘，发这个菜不能见光，我不是想着在堂屋发，要把堂屋门遮起来嘛。

路子，我们不是有地窖吗，这个在地窖里能发吗？

哎呀，我都忘记我们还有个地窖了，我去看一下。

地窖里放着一些粮食，和陶罐，还剩的位置正好可以放那两个架子，温度也合适。

娘，还好你提醒我了，在地窖里面弄就行了。

吃了饭唐路在心里计划了一下后面几天的安排，她和刘掌柜说了，这两天先不去酒楼，要在村里忙种菜的事情，所以她这两天可以不去镇上，过两天怎么也要去看看陈母好一点没有。

第二天一早，唐路就把簸箕拿出来，铺上一边棉布，倒上泡好的豆子，又把棉布折回来盖住豆子，就放到架子上，还好有地窖，这温度也正好合适。

一边弄一边给赵氏解释：娘，这个豆芽菜前三天每天早晚各浇一次水，三天以后看发芽的情况，如果情况好，改成一天浇三次水，再过三四天就行了。

这么简单啊，那行，这个你就交给娘，等有问题我又告诉你。

娘，村里哪家有石磨啊？

你三奶奶家就有。

那我去三奶奶家一趟。

唐路背着泡好的黄豆，拿了一块野猪肉，就往三奶奶家走去。

三奶奶，我能借用一下你们家的石磨吗？

好啊，路子，你磨米吗？

我不磨米三奶奶，我磨点豆子。

那个豆子磨了可不好吃，一股豆腥味，还不如做豆子饭呢。

三奶奶，我不直接吃，你放心吧。

你不嫌三奶奶啰嗦就行年纪大了，跟自己的儿子媳妇说话都会被嫌弃，三奶奶怕唐路也觉得自己啰嗦。

怎么会呢，人家都说家有一老，如有一宝，三奶奶有什么一定要说给我们年轻人。

哎哟我还成宝啦，路小子真会说话。

唐路一边磨豆子一边和三奶奶说话，把三奶奶逗得合不拢嘴；等唐路磨完豆子走了，三奶奶还意犹未尽呢；平常可没有人和她说这么多话，路小子这孩子不错。

点豆腐

唐路磨完豆子回家，做了一个沥水的十字架，剪一块棉布绑在十字架的四头，就把磨好的豆渣浆水都倒进铁锅里煮，赵氏也不知道这个要做什么，只能帮唐路烧火。

豆渣煮开，就慢慢的倒在棉布里沥干渣，旁边烧开水冲洗两遍，这就得出豆浆了，豆浆再倒回锅里煮，煮开。就拿出石膏水，慢慢的倒进锅里，这个时候就要小火了，唐路看锅里已经慢慢的有豆花了。

娘，来我们吃一碗豆花吧。

路子，这个闻起来一股豆香，好像没有豆腥味，肯定好吃。

对的，娘，来这碗给你吃，保证你吃了还想吃。

唐路给自己打了一碗咸豆花，给赵氏打了一碗甜豆花。

路子，这个好吃，入口就化了，软乎乎的，好吃，好吃。

那是，你不看谁做的。

不过你以前也不会做这个啊？赵氏觉得自从自己夫君过世以后，女儿好像一下就长大了，做事也有条理了。

噢~这不是酒楼的大厨教我的嘛，酒楼里面忙不过来，说是让我以后做好送过去；这可是酒楼的秘方，娘，你可不能出去说。

这娘还不知道，你放心吧，我不会出去说的。

等他们吃完豆花，基本浆水就清了，这就表示可以压豆腐了。唐路觉得自己真棒，一次就研究出来了。主要是这个石膏水得加好，要不然豆腐就毁了。

把棉布放在筲箕里面，豆花全部倒进去，包起来，用块石头压起来，过两个时辰就能吃到豆腐了，唐路最近也是挺馋豆腐的。

但是做过一次就知道哪些地方不足了，她拿出纸笔，简单的画了一个差不多两尺见方大，十厘米左右高的方形篮子，刚刚做豆腐才想起来，要方形的比较好分豆腐，也比较好运送。还有豆芽，簸箕没有高度，也不行，还得去篾匠那里重新定几个竹筐。

不过既然豆腐做出来了就可以先去香满楼了，就是这个以后酒楼要怎么做呢？也不能一直都她自己做啊，她也没有那个精力，可是现在这个豆腐方子算是秘方，如果和人合作。这~

要是自己能有个靠近镇上的庄子就好，如果在村里做让娘来点最后一步的石膏水，这样就能保证秘方不泄露，但是这个运送又有问题，毕竟现在自己做的是嫩豆腐，很有可能会颠坏了呀。

或者让杜诺他们在善堂做，这样的话他们也多一份活计~而且现在就供香满楼，用量也不会很大的。但是镇上又人多眼杂，杜若他们又是一群小孩子，要不然还是先去和柳小姐姐商量一下。

到时候豆芽可以和村里人一起做，毕竟现在建个作坊也不太现实，村里家家有地窖，冬天也能保证发豆芽的温度，这样她也不用自己做，就是要去和里正谈一下合作的方式了。

想到这里唐路也就不想了，反正后面走一步看一步吧，也还不知道会不会遇到什么问题。